藍藻（螺旋藻）是生長在熱帶地方鹽水湖中的一種原始海藻植物，在淡水中幾乎不能生存。正確來說它是藍綠藻（藻的種類，非藍藻加綠藻）的一種，它在顯微鏡下看是螺旋狀，故叫螺旋藻。所以如果各位購買的藍藻是淡水養殖的，可以確定其品質不會好，因為這是用肥料（給予養分）加鹽來調出鹽水養殖。國內有很多生產者是淡水養殖其藍藻。目前所知養殖藍藻最乾淨的海域在夏威夷，因為當地沒有發展工業。
藍藻(螺旋藻)，是本世紀極珍貴的鹼性營養太空食品。早在1967年的「國際應用微
生物學會」中，與會的專家學者既歸納出「含有豐富蛋白質的藍藻，是食糧資源開發的明日之星」。
可以確定的是它是很安全的食物，從小孩到老人和孕婦都能安全食用，沒什麼特別的禁忌，只有甲狀腺亢進者需要稍加留意。（本人曾讓一位懷孕後期有妊娠糖尿病的朋友食用藍藻和魚油，約3星期後檢驗結果正常。）
物學會」中，與會的專家學者既歸納出「含有豐富蛋白質的藍藻，是食糧資源開發的
藍藻(螺旋藻)，是本世紀極珍貴的鹼性營養太空食品。早在1967年 的「國際應用微生
物學會」中，與會的專家學者既歸納出「含有豐富蛋白質的藍藻，是食糧資源開發的
明日之星」。
藍藻的好處：（載錄自Earthrise公司）
1.螺旋藻能夠產生有益於健康的乳酸菌(有助於乳酸菌的生長)
2.具有抗病毒的潛力
3.改善貧血及營養不良
4.預防癌症
5.降低膽固醇
6.減輕體重
7.增強免疫力
8.減輕輻射污染影響
9.減輕腎臟中毒 藍藻小常識 - 地圖日記 http://map.answerbox.net/landmark-8033302.htm#ixzz1LXG6gIZ4 (網址連回本文)
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